Yıldız Anason Nedir?

Yıldız Anason (Ilicium verum), adını yıldız şeklindeki meyvelerinden alan, Güney Çin kökenli, manolyagiller ailesine ait bir bitkidir. Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan bu baharat, yüksek miktarda linalol ve C vitamini içerir. Güzel kokusu ve karakteristik aromasıyla hem mutfakta hem de alternatif tıpta değerlidir.

Anason ile aynı familyadan değildir; fakat anason kokusunu veren anetol bileşiğini barındırdığı için tatları benzerdir. Daha ekonomik olması sebebiyle son yıllarda giderek daha fazla kullanılmaktadır. Ayrıca Galliano ve Sambuca gibi bazı içeceklerde de tercih edilmektedir.

Yıldız Anasonun Faydaları

• • Serbest radikallere karşı koruyucu antioksidan etki gösterir.
• • Sindirim sistemini destekler, gaz ve şişkinliği azaltır.
• • Karaciğer ve safra kesesi sağlığını korur.
• • Grip ve öksürüğe karşı koruyucu etki sağlar, bağışıklığı güçlendirir.
• • Romatizma ağrılarına karşı masaj yağı olarak kullanılabilir.
• • Sakinleştirici özelliği ile rahat uyku uyumaya yardımcı olur.
• • Emziren annelerde süt artırıcı etki gösterebilir.
• • Antifungal özellikleriyle Candida gibi mantar enfeksiyonlarına karşı koruma sağlar.

Besin İçeriği

Yıldız Anason Nasıl Kullanılır?

Yıldız anason mutfakta baharat olarak tatlılarda, pastalarda, Hint ve Çin mutfağında ise tuzlu yemeklerde kullanılır. Ayrıca çay, şurup ve bitkisel ilaç yapımında da tercih edilir. Ezilerek demlenip çay olarak içilebilir veya yağı çıkartılarak aromaterapi ve masaj yağı şeklinde kullanılabilir.

Yıldız Anason Çayı Tarifi

1 su bardağı kaynamış suya 2 adet yıldız anason ekleyin. İçine yarım çubuk tarçın ve 1-2 adet kakule ilave edin. 5 dakika demlendirdikten sonra süzerek afiyetle tüketebilirsiniz.