Yerli Tane Yarma (1000 g)

Yarma Buğday Nedir?

Yarma Buğday, dövme buğday olarak da bilinen ve Türk mutfağında yaygın şekilde kullanılan geleneksel bir tahıl ürünüdür. Kendine has aroması sayesinde tariflere farklı bir lezzet katar. Özellikle ayran aşı çorbası, buğday salatası, keşkek, aşure, buğday pilavı, tarhana ve toyga çorbası gibi yemeklerin vazgeçilmez ana malzemesidir.

Bazı tariflerde haşlanarak, bazı tariflerde ise yalnızca akşamdan suya bastırılarak kullanılabilir. Hem lezzeti hem de sağlığa faydaları nedeniyle sofralarda özel bir yere sahiptir.

Yarma Buğdayın Faydaları

• Enerji verir, özellikle çocuklar ve anne adayları için faydalıdır.
• Bağışıklık sistemini destekler.
• İçeriğindeki selenyum ile cilt ve saç sağlığına katkı sağlar.
• İştah düzenleyici etkisi ile kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Pirince alternatif, besleyici bir tahıl kaynağıdır.

Yarma Buğday ile Yapılan Tarifler

Geleneksel Aşure

Aşurenin temel malzemelerinden biri yarma buğdaydır. 2 su bardağı yarma buğday, 1 çay bardağı nohut, 1 çay bardağı kuru fasulye, kuru kayısı, üzüm ve incir ile hazırlanır. Üzerini ceviz veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Keşkek

Anadolu’nun birçok yöresinde özel günlerde yapılan keşkek, yarma buğdayla hazırlanan geleneksel bir yemektir.

1. Etleri haşlayın.
2. Bir gece önceden ıslattığınız yarma buğday ve nohudu ete ekleyin.
3. Tuz ilavesiyle buğdaylar lapa kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Tahta kaşıkla iyice ezin, servis tabağına alın.
5. Üzerine tereyağlı-salçalı sos gezdirerek servis edin.

Saklama Koşulları

Serin, rutubetsiz ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza ediniz. Bez torbada veya hava almayan kaplarda saklamanız tavsiye edilir.