Fesleğen Yaprağı (50 g)

Fesleğen Nedir?

Fesleğen (Ocimum basilicum), nane ailesine (Lamiaceae) ait, aromatik yapısıyla mutfaklarda sıkça tercih edilen bir bitkidir. Akdeniz, Asya ve Hint mutfaklarında yaygın olarak kullanılır ve Türkiye dahil birçok bölgede yetiştirilir. Tatlı fesleğen, limon fesleğeni ve tay fesleğeni gibi çeşitleri vardır.

A, K ve C vitamini ile demir, kalsiyum, magnezyum gibi değerli besin ögeleri bakımından zengin olan fesleğen, bağışıklığı destekler, sindirimi düzenler ve stresle mücadeleye yardımcı olur. Yemeklerde, salatalarda ve soslarda aroma verici olarak sıklıkla tercih edilir.

Fesleğenin Besin Değeri (100 g için)

Fesleğenin Faydaları

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sağlığını destekler.
• İltihaplanmayı azaltabilir.
• Ağrı giderici etkiye sahip olabilir.

Fesleğen Nasıl Tüketilir?

Taze fesleğen yaprakları salatalar, soslar, pizzalar, makarnalar ve et yemeklerinde kullanılır. Özellikle domates bazlı yemeklerde ve pesto yapımında vazgeçilmezdir.

Fesleğen çayı, sindirim ve bağışıklık sistemini desteklerken; fesleğen yağı aromaterapide rahatlatıcı etkisiyle cilt sağlığına da katkı sağlar.

Günlük Tüketim Miktarı

Günlük önerilen miktar yaklaşık 5-10 gram taze yapraktır. Bu, 1-2 yemek kaşığı taze fesleğene veya 1 çay kaşığı kuru fesleğene denk gelir. Fazla tüketim mide rahatsızlıklarına yol açabileceğinden ölçülü tüketilmelidir.

Saklama Koşulları

Fesleğen hassas yapraklara sahiptir ve hızla solabilir. Taze kalması için serin yerde saklanmalı, mümkünse kısa sürede tüketilmelidir. Kurutulmuş fesleğen ise kapalı kavanozlarda uzun süre saklanabilir.